足立区大谷田にある鍼灸整骨院です。最寄り駅は北綾瀬です

昆布めんつゆチーズカレー!!

『 おそば屋さんのような、うまいカレーが食べたい!! 』

そう思った私は家族でカレー作りをしてみました!!

よくカレーを作る時 隠し味にコーヒーとか、チョコレートとか、入れるとか聞きますが

今回のキーワードは『 おそば屋さんのような・・ 』ということなので隠し味に

麺つゆ、それから昆布(細かくしたもの)を入れてみます。

以前当院におそば屋さんが治療にいらしていた事があって、『 おそば屋さんのカレーってなんであんなにおいしいんですかね? 』と質問したところ

『 麺つゆとだしが入ってるよ♪ 』とおっしゃってました。ぜひそのカレーを目指したいところです!!

まず玉ねぎをまるまる1玉分みじん切りにして油でアメ色になるまで炒めます。

この時油はオリーブ油にすると食べた後で変なゲップが出ません(40代の私の胃は胃粘液が少ないのでもたれやすい)

豚肉、にんじん、じゃがいも(幼稚園児の子供にピーラーで皮を剝いてもらいました)、そして昆布を投入しじっくり炒めます。

肉に火が通り、野菜がやわらかくなったら水、カレー粉(とろけるカレー中辛口 使用)、そしてめんつゆ・・。

後はコトコト煮詰めます(かなり旨そう!!)

最後にピザ用のとろけるチーズをいれて完全にとろけるちょっと前に 各お皿のライス上に掛けます!!

子供達はおかわりを何杯したかわかりません( 特に男の子・・。)

しかし我ながら かなり美味でございました(笑)

デザートはパパイヤでございます!!レモン汁をたっぷりかけて召し上がれ!!

イヤーごちそうさまでした♡